|
|
Provencaalse Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 grote vleestomaten
- 1 gesnipperd klein uitje
- 1-2 teentjes gesnipperde knoflook
- 10 gram boter
- 2 theelepels provencaalse tuinkruiden
- zout, peper
- 1 eetlepel paneermeel
- 4 eetlepels geraspte Parmazaanse kaas
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de tomaten en haal de zaadjes en het vocht eruit. Laat de halve tomaten omgekeerd uitlekken. Bak de ui en de knoflooksnippers zachtjes 2-3 minuten in de hete boter. Roer de Provencaalse kruiden, het vocht en zaadjes van de tomaten en zout en peper naar smaak toe. Neem de pan van het vuur en roer het paneermeel, de helft van de kaas en de peterselie erdoor.
Zet de halve tomaten in een ingevette ovale ovenschaal en vul ze met het kruidenmengsel. Bestrooi ze met de rest van de kaas. Laat de tomaten in een voorverwarmde oven (175C) in 15-20 minuten door en door warm worden.
|
|
|